Kjevle

Bakstkjevle, sylindrisk, et håndtak på hver ende, håndtakene sitter til en gjennomgående, tappet stang. Kjevlet ha 71 riller.

About the object

aboutBakstkjevle, sylindrisk, et håndtak på hver ende, håndtakene sitter til en gjennomgående, tappet stang. Kjevlet ha 71 riller.
DesignationKjevle
Alternative nameBakstkjevle
IdentifierLT-01081.00
Indexing termMatlaging Baking Kjøkkenredskap
Type Thing

Dimensions value
- Lengde50.0 cm
- Diameter/ 7,3 cm7.8 cm
- LengdeEkskl. håndtak.31.2 cm

Other information

BAKINGEN. Når det vart båkå brød hadde ein bruk for knotrog (baksttrau), ronda og ruta kjevle, ein lang fløyg og ein stutt fløyg, kalla bliktfløygen, bakstfjøl og baksthelle. Bakstfjøla og baksthella blir kalla bakstgogn. Dette blir brukt i dag og, men mange har bytt ut den vedfyra baksthella med elektrisk takke. Knotroget blir brukt til å elte nodo, knoa (deigen) i. Leiven blir båkå ut på bakstfjøla.

Brødet var lenge laga av byggmjøl og vatn. Da poteta vart vanleg i bruk, vart ho brukt i brødbakinga. Poteta vart male i ei trekvem. I stykkjybrødet er det i tillegg smult, feitt. Krotobrødet og meiskeebrødet var simpelt brød, men det metta, og var med å drygde det andre brødet. Kroto får ein når ein smeltar ut tolget eller smultet av bluku (feittet som ligg kring magen på grisen). Meisken frå maltølbryggjinga vart nytta i meiskebrødet. Meiskebrødet var visstnok stivt og grovt, og ein kjende det godt når det passerte ned gjennom halsen, har det vorte sagt. Derfor ordtaket: Han/ho er så søt at ein kan eta meiskebrød attåt han/ho.