Kniv

About the object

• aboutKort fleig, bliktfleig, i tre. Ble brukt til å blikte leiven (løfte leiven) slik at det kjem luft under han.
• Designation
  • Kniv
  • Fleig
• Alternative name
  • Fløytbrot (Dialekt)
  • Bliktfløyg (Dialekt)
• Precise designationBliktfleig
• IdentifierLBY0999
• Indexing termSpiseredskaper
• Type Thing

• Dimensions value
  • Lengde21.5 cm
  • Bredde5.5 cm

• MaterialsTre

• ColourUbehandlet

• Other information

  BAKINGEN.

  Når det vart båkå brød hadde ein bruk for knotrog, ronda og ruta kjevle, ein lang fløyg og ein stutt fløyg, kalla bliktfløygen, bakstfjøl og baksthelle. Bakstfjøla og baksthella blir kalla bakstgogn. Knotroget blir brukt til å elte nodo, knoa (deigen) i. Leiven blir båkå ut på bakstfjøla. Men fyrst blir leiven klingla (ein klappar ein kant rundt emnet, som ein etterpå trykker flat). Bliktfløygen blir brukt til å blikte leiven (løfte leiven) slik at det kjem luft under han. Leiven blir reiva opp på den lange fløygen og lagt over på baksthella. Sida på leiven som vender opp mot kjevlet er bakstsida, sida ned mot bakstfjøla er mjølsida. Mjølet ein brukar på bakstfjøla blir kalla breimjølet. Brødet vart lagt opp i heile leivar. Seterbrødet og skogalefsa (brødet til utnisting) vart bretta saman til vengjelefse.

  Brødet var lenge laga av byggmjøl og vatn. Da poteta vart vanleg i bruk, vart ho brukt i brødbakinga. Poteta vart male i ei trekvem. I stykkjybrødet er det i tillegg smult, feitt. Krotobrødet og meiskeebrødet var simpelt brød, men det metta, og var med å drygde det andre brødet. Kroto får ein når ein smeltar ut tolget eller smultet av bluku (feittet som ligg kring magen på grisen). Meisken frå maltølbryggjinga vart nytta i meiskebrødet. Meiskebrødet var visstnok stivt og grovt, og ein kjende det godt når det passerte ned gjennom halsen, har det vorte sagt. Derfor ordtaket: Han/ho er så søt at ein kan eta meiskebrød attåt han/ho.

  Expand text Collapse text