Kjøkkenustyr

About the object

• aboutNorgesglasset bestående av tre deler; en sylinderformet beholder i klart glass med et flatt sirkulært glasslokk. Lokket festes til beholderen ved hjelp av en skruring i aluminium. Mellom glasslokket og beholderen skal det ligge en gummipakning (rødt «syltetøystrikk»). Dette gummistrikket mangler på denne gjenstanden.
• DesignationKjøkkenustyr
• Alternative nameHermetiseringsglass (Faguttrykk)
• Precise designationNorgesglass
• IdentifierTD.G-00861
• TitleNorgesglass
• trademarksNorgesglass
• Indexing termMatlaging Hermetisering Sylting Glass Kjøkken Kjøkkenredskap Kjøkkenutstyr
• Type Thing

• Inscription
  • Primær, Innskrift (Støpt i glasset - siden og lokk): Norge
  • Primær, Innskrift (Støpt i glasset - bunn): Drammensglass

• Dimensions value
  • HøydeTotal høyde med lokk22.7 cm
  • DiameterBunn12.5 cm
  • DiameterTotal diameter lokk (med metallring)9.0 cm
  Expand text Collapse text

• MaterialsGlass Metall

• Other information

  Hermetisering av mat.
  Det som skulle hermetiseres ble oppvarmet slik at bakterier og sopp døde. Norgesglassene ble sterilisert (kokt eller varmet opp i stekeovn). Det varme innholdet ble fylt i de steriliserte glassene og strikk og glasslokk ble lagt på. Glassene ble så satt i et kar (kasserolle) med kokende vann. Gjennom oppvarming fordampet væske fra beholderen gjennom lokket (som på dette tidspunktet bare ligger løst på). Ved påfølgende avkjøling ble det dannet et undertrykk inne i beholderen, slik at lokket sugde seg fast til glassbeholderen. Skrulokket ble så skrudd fast. Maten kunne oppbevares i lang tid ved hjelp av en slik konservering. I og med at de var i klart glass måtte de oppbevares mørkt.

  Expand text Collapse text