Slakting av gris i Røset søndre, Furnes, 1944. Fra v. Gunnår og Ingeborg Kvernvolden og Karin Johannessen.

Slakting i Røset søndre 1944
Før i tiden var det i jordbruket vanlig at kjøttet brukerfamlien hadde behov for ble slaktet på garden av en bygdeslakter. Som oftest skjedde det to ganger i året, før jul og før påske. Her ligger purka på slaktekrakken klar for skolling, det betydde at en slo på varmt vatn for å løsne busta som så ble skrapt bort med en kvass kniv. De tre unge jentene som hjelper til er fra v. Gunnår og Ingeborg Kvernvolden og Karin Johannessen. I 1944 kunne det være litt lite mat i de store byene og en del ungdommer ble sent ut på landet for å få noe godt å spise. Karin Johannessen var kommet fra Oslo for å få god og næringsrik kost. (billedtekst Furnes Lions)

Collapse text