1 "Skak", gjærapparat av silaor.

Såkaldt "skak" gjærapparat hvormed tilsættes gjær til hjemmebrygget öl. Skaken blev laget av en "silaor", spunder og heklet av kohaler. Denne blev godt vasket og utkokt, hvorpå man på begge sider klinte såkaldt bidnegjær, d.v.s. gjær som lå på bunden av et öltanker, efterat dette var tömt. Når gjæren var klint på silaor'en blev denne ophængt på et tört og luftig sted forat gjæren skulde törke godt. Godt törket kunde den holde sig i årevis. myglet gjæren, var skaken ödelagt. Når man brygget la man skaken op i lunken vörter til al gjær var oplöst og dette blev så satt til den humlekokte vörter av passende temperatur (28gr C). En færdig skak var ikke til å få kjöpt for penger, men gikk i lånebytte gård imellem.

Kjöpt av Johan Gudmundsos, Laviksdalen.

Add a comment or suggest edits

Leave a comment or send an inquiry

Share to